Orecchiette
cime di rapa
La sfoglia stesa ogni mattina sul tavoliere di legno. Niente scorciatoie, niente macchine.
La casa
Tre generazioni,
Tre generazioni,
una sola sfoglia.
«Cuciniamo come a casa, perché per noi è davvero casa.»
Nonna Assunta ha aperto la prima sala nel 1987, con sei tavoli e la pasta stesa a mano ogni mattina. Da allora è cambiato poco: gli stessi fornitori, gli stessi piatti, lo stesso modo di accogliere chi entra.
Le orecchiette le tiriamo ancora a mano, il pane esce dal forno a legna e l'olio arriva dagli ulivi di famiglia, a pochi chilometri da qui.
In cucina dal1987
Pasta tirata a manoognimattina
Materie prime entro15km
Coperti in sala48
Dalla cucina
Quelli per cui
Quelli per cui
si torna.
Orecchiette
Agnello
e patate
Cottura lenta tra le erbe del Tavoliere, finché le patate prendono tutto il sapore.
Burrata
& pomodorini
Burrata di Andria del mattino, con l'olio EVO spremuto dai nostri ulivi.
In sala
Non solo
Non solo
un pasto.
La sala
Pietra a vista, tavoli di legno, luce bassa. Dodici tavoli — pochi, per curarvi davvero.
Il forno a legna
Acceso dal mattino. Pane, focacce e secondi prendono qui il loro profumo.
La cantina
Solo Puglia: Nero di Troia, Primitivo, Negroamaro. Vi guidiamo nella scelta.
Uno sguardo
La sala, il forno,
La sala, il forno,
i piatti.
Chi torna
Le parole
Le parole
di chi è tornato.
★★★★★
«Le orecchiette migliori che abbia mai mangiato fuori da casa di mia nonna. Ci torniamo ogni mese.»
Marco T. · Foggia
★★★★★
«Accoglienza vera, porzioni oneste, prezzi giusti. Si sente che cucinano con il cuore.»
Lucia D. · Cerignola
★★★★★
«Abbiamo festeggiato l'anniversario qui. Ci hanno trattati come famiglia. Agnello da urlo.»
Giuseppe & Anna · Barletta
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- Sabato12:30 – 15:00 · 19:30 – 24:00
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Via del Borgo 14, Cerignola (FG)
0885 000 000
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